Actualités
Pourquoi grossit-on ?
Jean-Philippe Zermati (médecin nutritionniste, Paris)
Comment le poids est-il déterminé ?
Arnaud Basdevant (Pr de nutrition, Hôtel-Dieu, Paris) Le poids de chaque individu est en partie déterminé par son patrimoine génétique. Il dépend aussi du bilan entre les entrées d’énergie – l’alimentation – et les dépenses. Pour un même poids,…
Le corps médical face à l'amaigrissement
Gérard Apfeldorfer (médecin psychiatre, Paris)
La minceur ne fait pas le bonheur
Gérard Apfeldorfer (médecin psychiatre, Paris)
Obésité, le modèle américain
Peter N. Stearns (historien, Fairfax, USA) Communication faite au symposium de l’Observatoire de l’harmonie alimentaire (OCHA) “Corps de femmes sous influence”, qui s’est tenu le 4 novembre 2003 à Paris
Nues et maigres font la une
Dr Annie Lacuisse-Chabot (médecin endocrinologue) Cécile Nathan-Tilloy (diplômée de Sciences-Po, Paris) Étude présentée au symposium de l’Observatoire de l’harmonie alimentaire (OCHA) “Corps de femmes sous influence”, qui s’est tenu le 4…
Les gros sous le regard des autres
Jean-Pierre Poulain sociologue, Université de Toulouse le Mirail Toutes les sociétés ne regardent pas les personnes corpulentes de la même façon. Celles-ci sont tantôt enviées et considérées comme de véritables modèles, tantôt rejetées de…
La minceur, idéal de beauté
Annie Hubert anthropologue, directeur de Recherche CNRS, Marseille
Maigrir sans régime
Jean-Philippe Zermati (médecin nutritionniste, Paris)
Comment aider les personnes en restriction cognitive
Gérard Apfeldorfer (médecin psychiatre, Paris)
Comment l'organisme contrôle notre poids
Jean-Philippe Zermati (médecin nutritionniste, Paris) Chacun possède naturellement une compétence psychophysiologique lui permettant d’ajuster spontanément sa consommation d’aliments à sa dépense énergétique et de maintenir son poids d’équilibre…
L'utopie de l'alimentation parfaite
Michelle le Barzic (psychologue clinicienne, service de Médecine et Nutrition, Hôp. Hôtel Dieu Paris)