C’est le cas des excès alimentaires. Mais que peut-on en dire, si ce n’est les condamner ? Nous pensons au contraire qu’il faut d’abord les étudier pour les comprendre. Ils seront passés au crible d’experts d’horizons différents. A quoi servent-ils ? Que signifient-ils ? Sont-ils toujours dangereux ? Sont-ils propres à notre condition humaine ? Ne faudrait-il pas les interdire ? Mais qui jettera la première pierre ? Il y a là de quoi nourrir notre réflexion.
C’est aussi le cas du débat animal / végétal qui devient parfois un combat... idéologique. Mais la balance n’a-t-elle pas trop penché d’un côté ? Ne faudrait-il pas la faire pencher de l’autre ? Les arguments ne manqueront pas. Peut-être connaissez-vous la conclusion : les deux natures sont complémentaires ! Dans ce cas il pourrait être inutile de venir à Lille en juin.
Mais ce sera tellement plus enrichissant d’en parler entre nous, tranquillement, dans un climat serein,...avec le beau temps des Hauts de France. Le Nord ! Ne le perdez pas.
Venez nombreux.
Dr Jean-Michel Lecerf - Service de Nutrition - Institut Pasteur de Lille
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